シフォンケーキ


 

 


 

 


ケーキおやつ

キャラ弁おにぎりを作るのはもう少し先になるので
今日もまたまた我が家の定番ケーキケーキを紹介します。
少し前に作ったものですが、よつばのクローバーシンプルシフォンケーキよつばのクローバーです。

これに生クリームをつけて食べるのがいいんですよねラブラブ
特にパパのお気に入りです。

作り方はいたって一般的なシフォンケーキですが、ちょっと変えているのは
水を加えるところをリキュールなどに変えたりしてます。
この写真のものはブランデーで作ってます。ちょっと大人のか・お・りラブ
お勧めは、加えるお水の半分をコアントローにしたものが香りも良くて
とっても良かったですよニコニコ

色々なレシピを見て、「シフォンケーキはメレンゲ命!」と思っているので
作るときには気合を入れてメレンゲを作ってます。
参考にしているレシピに、”一旦角が立つくらいにメレンゲを作ったら
コーンスターチと砂糖を混ぜたものを3回に分けて加え、さらに泡立てる”
というのがあり、いつもその通りに作っています。
つやがあって、ボウルを逆さにしても落ちてこないくらい、しっかりした
メレンゲが出来ます。
最低でも10分くらいミキサーで泡立てるつもりで作ってますよ楽しい

メレンゲ以外は結構適当です・・・・たらーっ
分量だけはしっかり量ってますけどね。

今回使用した型は、100均で売っている小さいシフォンケーキの型で作りました。
小さくても充分ふわっふわなケーキが出来ます。
底も取れるようになっていて、とってもお勧めですグッド


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